Der "Ron Colon Salvadoreno High Proof Dark Aged Rum" bildet die Basis für den "Ron Colón Salvadoreño Coffee Infused High Proof". So besteht er aus 70% sechs Jahre gereiften Rum aus El Salvador und zu 30% aus jamaikanischen Blends und wird mit 55,5% Alkoholgehalt abgefüllt. Das Ganze wird dann für 48 Stunden mit ganzen leicht gerösteten Kaffeebohnen (medium roast) mazeriert. Die Kaffeebohnen werden am Hang des Santa Ana Vulkans in El Salvador angebaut, welches zu El Salvadors ersten Herkunftsgeschützen Anbauregionen für Kaffeebohnen zählt. Neben den Noten von tropischen und getrockneten Früchten, sowie der Karamell Noten, die der Ron Colón Salvadoreño High Proof Dark Aged Rum mit sich bringt, wird beim Ron Colon Salvadoreno Coffee Infused High Proof die Geschmackspalette um Kaffee, Kirsch, Schokolade und Honig Aromen, die durch die Mazeration entstanden sind, ergänzt.