1983 war ein regnerisches Jahr, das von einer außergewöhnlichen Spätsaison geprägt war. Die Weine sind aromatisch, von großer Intensität und haben bei der Verkostung eine gewisse Süße. Das Jahr war im Allgemeinen sehr nass, insbesondere im April, Mai und August gab es ergiebige Niederschläge. Die Temperaturen waren im Mai niedrig und im August sehr hoch. Das Klimajahr wurde durch einen sehr schönen Monat September und einen trockenen Start in den Oktober mit außergewöhnlich hohen Temperaturen gerettet.

Aroma und Geschmack:
Die Farbe ist von mittlerer Intensität und hat eine ziegelrote Farbe mit Tendenz zu Orange. Die Nase ist sehr kraftvoll und sehr intensiv mit ersten Eindrücken von Moschus, gefolgt von Noten von Waldboden und Humus. Beim Schwenken entstehen süße Eindrücke mit Noten von Akazienblüten und Bienenwachs. Der Auftakt ist voluminös, voller Rundheit und Alkohol, was den Eindruck einer gewissen Süße vermittelt. Es ist ein sanfter Wein mit Noten von Cashewnüssen und Anis im Abgang. Der sehr konzentrierte Gaumen wird von Aromen schwarzer Johannisbeeren dominiert. Von mittlerer Länge, der Abgang ist etwas herb und tanninhaltig, aber sehr intensiv. Der 1983er Cheval Blanc wurde in einem anspruchsvollen Jahrgang hergestellt und ist ein großer Erfolg, der derzeit seinen Höhepunkt erreicht hat und durch weitere Reifung nichts gewinnen wird.

Ausbau:
Der 1983 Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru wurde in 100% neuen Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält Cabernet Franc, Merlot Trauben

Auszeichnungen:
Wine Advocate: 95/100