Es sind die jahrgangsunabhängigen Weine – also keine Millésimés – die den Ruf eines Champagnerhauses prägen. Das Haus Veuve Clicquot Ponsardin hat sich deshalb bei der Erschaffung seines Champagners dem Leitspruch „Qualität vor Quantität“ seiner Gründerin verschrieben, um das exzellente Qualitätsniveau zu garantieren. Getreu dieser Leitidee entsteht ein durch Pinot Noir geprägter, ausgewogener und für Veuve Clicquot typischer Champagner, der durch die Eleganz des Chardonnay ergänzt und vom Pinot Meunier abgerundet wird.

Geschmack:
Winzige Perlen durchdringen den leuchtenden, goldgelben Veuve Clicquot Yellow Label im Glas. An der Nase reflektieren Pfirsich- und Rosinenaromen die Vielfalt der Rebsorten, während der Reifungsprozess Noten von Vanille und getoastetem Brioche hervorbringt. Der frische, kraftvolle Yellow Label ist gut strukturiert, mit einer stabilen Säure und einer leichten Mineralität. (Didier Mariotti)

Herstellung:
Dieser Signature-Champagner von Veuve Clicquot erlangt seine Struktur durch die dominante Präsenz des Pinot Noir (50–55 %), seine Rundheit durch den Meunier (15–20 %) und seine Eleganz durch den Chardonnay (28–33 %). Die Trauben stammen aus 50 bis 60 Crus Lagen und die assemblage enthält 25–40 % Reserveweine, die bis zu neun Jahre alt sind.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Die Frische dieses Veuve Clicquot Brut eignet sich hervorragend als Apéritif oder auch als Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch sowie kräftigem Käse.