Dom Ruinart ist der Vintage Blanc de Blancs Champagner der Maison.
Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen der Unterregionen Côte des Blancs und Montagne de Reims, ist dieser Jahrgang kräftig, fruchtig und vielversprechend. Neun Jahre in den Ruinart-Kreidekellern haben seine markante Säure gemildert, so dass er jetzt ideal abgerundet ist.

Farbe:
Intensives Gold mit einer Spur grüner Mandel

Aroma:
Fruchtig mit Noten von Zitrone, Aprikose und Pfirsich. Weiße Blüten, frisches Mandelmus und kandierte Orangenschalen weisen auf die Reifung in der Flasche hin.

Geschmack:
Wunderbar ausgewogen mit lebhafter Perlage, seidiger Säure und einem langen, subtilen Nachhall.
Noten von Steinobst mit begleitet von einer leichten Saftigkeit.

Menüvorschläge:
Hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie Risotto mit Crème double und Parmesan.
Dom Ruinart 2009 verfügt über genug Struktur, um einen Hauch schwarzer Trüffel hervorragend zu ergänzen.