Ruinart Blanc de Blancs umfasst etwa 25–30 verschiedene Chardonnay-Crus, hauptsächlich aus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims, dem Sézannais und La Vallée de la Vesle. Sie spiegeln die reiche Vielfalt des Champagne-Terroirs wider. Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben, ist dieser Champagner kräftig, fruchtig und vielversprechend. 2-3 Jahre in den Ruinart-Kreidekellern haben seine markante Säure gemildert, so dass er jetzt ideal abgerundet ist.

Geschmack:
Der Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Second Skin präsentiert sich in brillantem Gewand mit einer wunderschönen blassgelben Farbe und leichten Anklängen von mandelgrünen und jadegrünen Reflexen. Die erste Nase offenbart intensive Aromen von frischen Früchten wie reifer Zitrone, saftige Birne oder frisch gepflückter Pfirsich. Die Sekundäraromen sind eher blumig mit einem Hauch von weißen Blüten, begleitet von einer würzigen Note, die Ingwer und rosa Pfefferkörner kombiniert. Die umhüllende Struktur balanciert Spannung und Rundheit und wird durch frische Aromen von reifen Zitrusfrüchten und tropischen Früchten hervorgehoben. Mit einem langen und zarten Finale.

Menüvorschläge:
Dom Ruinart Brut Second Skin lässt sich hervorragend mit Meeresfrüchten oder Fisch kombinieren.