2017 Les Coteaux Rouge - Mas Belles Eaux - AOP Languedoc

Ein klassischer Languedoc-Blend aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan - die traditionelle Rebsorten-Kombination der Appellation AOP Languedoc, hier von der Syrah dominiert. Als 2017er hat der Wein sein anfängliches Fruchtstadium bereits hinter sich gelassen und zeigt inzwischen die für gereifte südfranzösische Cuvées typische Entwicklung hin zu mehr Würze und Tiefe.

Lage und Vinifikation

Mas Belles Eaux liegt in Caux, unweit von Pézenas, im Herzen der Appellation. Der Name geht auf die zahlreichen Quellen zurück, die auf dem Anwesen entspringen und in den Fluss Peyne münden. Die 90 Hektar Rebfläche liegen auf geologisch vielfältigem Terroir aus villafranchischem Geröll, roter Tonerde und Alluvialböden. Die Lese erfolgt parzellenweise, jede Parzelle wird getrennt geerntet und vinifiziert. Vor der Gärung steht eine kalte Maceration, die Farbintensität und Fruchtextraktion begünstigt, ohne die Frische zu opfern. Der Ausbau erfolgt in Tank und Barrique.

Verkostungsnotiz

Kräftiges, dichtes Rot. In der Nase Sauerkirsche und rote Früchte, begleitet von Pfeffer und wilden Kräutern, mit leicht rauchigen Nuancen. Am Gaumen reich und voluminös, mit spürbarer Struktur, die durch die Frucht dennoch Lebendigkeit behält.

Trinkfenster: Von der Domaine ursprünglich für 2019–2023 empfohlen; aktuell am Ende bzw. leicht über dem klassischen Trinkfenster – für Liebhaber gereifter, würzebetonter Stile weiterhin interessant.

Zu Tisch: Federwild, kräftige Fleischgerichte vom Knochen, gegrilltes oder geschmortes Rotfleisch; auch zu würzigem Käse.