Dom Ruinart ist der Vintage Blanc de Blancs Champagner der Maison. Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen der Unterregionen Côte des Blancs und Montagne de Reims, ist dieser Jahrgang kräftig, fruchtig und vielversprechend. Neun Jahre in den Ruinart-Kreidekellern haben seine markante Säure gemildert, so dass er jetzt ideal abgerundet ist.

Geschmack:
Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 präsentiert sich intensiv goldfarben mit einer Spur grüner Mandel. Fruchtig mit Noten von Zitrone, Aprikose und Pfirsich. Weiße Blüten, frisches Mandelmus und kandierte Orangenschalen weisen auf die Reifung in der Flasche hin. Wunderbar ausgewogen mit lebhafter Perlage, seidiger Säure und einem langen, subtilen Nachhall. Noten von Steinobst mit der Frische von Zitrusfrüchten wird begleitet von einer leichten Saftigkeit.

Menüvorschläge:
Hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie Risotto mit Crème double und Parmesan. Dom Ruinart 2010 verfügt über genug Struktur, um einen Hauch schwarzer Trüffel hervorragend zu ergänzen.