Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 mit Geschenkverpackung Roséchampagner

Der Rosé von Dom Pérignon spiegelt die Entschlossenheit wider, alles in Frage zu stellen, Risiken einzugehen, zu experimentieren und immer weiter voranzuschreiten. Der warme, trockene und sonnige Sommer des Jahres 2009 war wie symbolisch für diesen Jahrgang, in dem die ganze Pracht, Reife und aromatische Fülle der Trauben zum Ausdruck kommt. Die Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay rundet den Jahrgang perfekt ab und enthüllt den Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 als wahre Verkörperung der Frucht.

Assemblage und Herkunft:
Der Beginn des Winters 2009 war in der Champagne besonders streng, mit zeitweise Schneefall und sehr niedrigen Temperaturen. Der Frühling war warm, aber regnerisch, was für die Blüte nicht sehr förderlich war, der Sommer hingegen trotz stürmischer Perioden vor allem im August von viel Sonnenschein geprägt. Am 4. September wurden die Weinberge in Hautvillers, Verzenay und Chouilly von einem Hagelsturm heimgesucht. Doch schon am nächsten Tag kehrte das sommerliche Wetter zurück, und die Trauben konnten in aller Ruhe weiter reifen.

Aroma:
Nach flüchtigen Aromen von Rose, Orangenöl und Safran wird das Bouquet wärmer und von roten Früchten – Himbeere und Kirsche – dominiert. Darauf folgen dunklere Noten von Cassis und Feige, vollendet von einem süßen Anklang von Lebkuchen und Lakritze.

Geschmack:
Das Aroma der Frucht ist majestätisch, reif, saftig und tiefgründig. Nach einem ausgesprochen weichen, runden ersten Mundgefühl schmiegt sich der Wein an den Gaumen. Die Kraft hält sich in Grenzen. Der vorherrschende Eindruck ist Beständigkeit. Die saftigen Noten konvergieren, bleiben im Gedächtnis und hinterlassen einen spürbaren Nachklang.

Serviervorschläge:
Ausgezeichnet passt der Champagner beispielsweise zu Langusten und verschiedenen Fischsorten, Schweinefleisch, Grünkohl, Artischocken, Karotten und Kürbis. Außerdem begleitet er fruchtige Noten wie Grapefruit, Clementine und Feige