2017 Corton-Charlemagne Grand Cru – Ein Monument aus dem Burgund

Der Corton-Charlemagne Grand Cru aus der exklusiven "Collection" der Domaine Maldant Pauvelot ist die Verkörperung von purer Eleganz und majestätischer Kraft. In der Welt der Weißweine gibt es nur wenige Lagen, die eine solche Ehrfurcht genießen wie der Hügel von Corton. Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis für die Sinne und ein Sammlerstück für jeden anspruchsvollen Weinkeller.

Das Erbe von Kaiser Karl dem Großen

Die Legende besagt, dass Kaiser Karl der Große (Charlemagne) persönlich den Anbau weißer Trauben an diesem Hang befahl. Die Domaine Maldant Pauvelot bewirtschaftet ihre Parzellen mit höchster Präzision, um die einzigartige Kalkstein-Mineralität und die enorme aromatische Dichte des Jahrgangs 2017 perfekt einzufangen. 2017 gilt im Burgund als ein Ausnahmejahr für Weißweine – geprägt von Balance, Frische und immensem Lagerpotenzial.

Das Geschmacksprofil:

• Aromatik: Ein hochkomplexes Bouquet von gerösteten Mandeln, reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einer feinen Note von frischer Butter und Vanille, untermalt von einer rauchigen Mineralität.

• Am Gaumen: Monumental und konzentriert. Eine cremige Textur trifft auf eine messerscharfe Säurestruktur. Der Wein besitzt eine unglaubliche Energie und Tiefe.

• Finish: Ein fast endloses Finale mit salzigen Anklängen und edlen Röstnoten, die noch minutenlang nachklingen.

Ein Wein für die Ewigkeit:

Ein Corton-Charlemagne dieser Güteklasse verlangt nach Momenten der Ruhe und einer exzellenten Begleitung:

• Kulinarik: Hervorragend zu Hummer in Thermidor-Sauce, Steinbutt mit Trüffel-Beurre-Blanc oder gereiftem Comté-Käse.

• Genuss-Tipp: Wir empfehlen, den Wein leicht zu dekantieren und in großen Burgunder-Gläsern bei ca. 12°C zu servieren.

• Lagerfähigkeit: Dieser Grand Cru wird sich über die nächsten 10 bis 20 Jahre noch weiter veredeln.