Als großer Wein des Anwesens offenbart der Château Chasse Spleen 2022 den Ausdruck des Terroirs des Haut-Médoc.

Geschmack:
Der 2022er Château Chasse Spleen ist purpurrot in der Farbe. In der Nase offenbart der Wein Aromen von Rosen, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Brombeeren, dazu zarte Noten von Schokolade, Tabak und Nüssen. Am Gaumen voluminös und geschmeidig mit samtigen Tanninen, die in diesem Stadium von neuem Holz geprägt sind. Anhaltende und fruchtige Länge. Ein Wein mit großem Alterungspotential.

Herstellung:
Château Chasse Spleen 2022 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung bis zu 12 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.