Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 – Die strahlende Fruchtfacetten des Kaiserstuhls

Der Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 ist eine meisterhafte Interpretation der edelsten roten Rebsorte Badens in ihrer frischesten Form. Während der Spätburgunder (Pinot Noir) am Kaiserstuhl oft für seine schweren, komplexen Rotweine berühmt ist, zeigt dieses Gewächs vom Weingut Briem die elegante, animierende Seite des vulkanischen Terroirs. Mit einem präzise eingestellten Alkoholgehalt von 12,79 % vol. balanciert dieser Rosé Kraft und sommerliche Leichtigkeit perfekt aus. Wer einen hochwertigen Roséwein kaufen möchte, der weit über einen einfachen Durstlöscher hinausgeht und durch Struktur sowie aromatische Brillanz besticht, findet in diesem 2024er Jahrgang den idealen Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.

Die Philosophie: Eleganz durch Selektion und Kaltmazeration

Das Weingut Briem in Ihringen steht für Weine, die ihre Herkunft stolz im Glas tragen. Für den Rosé 2024 wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet, das gezielt für den Ausbau als Rosé geerntet wurde. Durch eine kurze, kühle Standzeit auf der Maische wurde die charakteristische Beerenfrucht extrahiert, ohne die schweren Tannine des Spätburgunders freizusetzen. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation vereint dieser Wein ökologische Verantwortung mit önologischer Perfektion. Es ist ein Wein, der die Kraft der Sonne Badens in eine lebendige, kristallklare Frische übersetzt.

Sensorische Analyse 

Die Analyse des Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 offenbart ein Profil, das durch seine animierende Frucht und ein feines mineralisches Rückgrat besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten, zarten Lachsrosa mit silbrigen Reflexen, die seine Frische optisch unterstreichen.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Ein Korb voll roter Beerenfrüchte – frische Himbeeren, Walderdbeeren und eine Nuance von saftiger roter Johannisbeere.

  • Florale Noten: Ein Hauch von Rosenblättern und Kirschblüten sorgt für eine elegante Verspieltheit.

  • Würzige Akzente: Im Hintergrund findet sich eine dezente Kräuterwürze und eine feine, rauchige Komponente vom Vulkanboden.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und harmonisch. Die Textur ist geschmeidig, fast cremig, was dem Spätburgunder seine noble Herkunft verleiht.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und sorgt für einen vibrierenden Trinkfluss. Trotz der 12,79 % vol. wirkt der Wein niemals schwer, sondern besticht durch seine perfekte Balance zwischen Fruchtsüße und herber Frische.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und endet auf einer feinen mineralischen Salzigkeit.

Herkunft & Terroir 

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als einer der wärmsten Orte Deutschlands. Hier findet der Spätburgunder Bedingungen vor, die ihm eine besondere aromatische Intensität verleihen.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Während der Löss für die üppige Frucht sorgt, verleiht der vulkanische Untergrund dem Rosé sein mineralisches Fundament. Die intensive Sonneneinstrahlung in den Terrassenlagen von Ihringen garantiert eine optimale Reife der Anthocyane (Farbstoffe), was dem Wein seine brillante Farbe verleiht.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und eine gezielte Laubarbeit. Die Trauben für den Rosé werden etwas früher geerntet als die für den Rotwein, um die essenzielle Säure und die spritzige Fruchtaromatik zu bewahren. Nur gesundes, handverlesenes Lesegut garantiert die Reinheit des 2024er Jahrgangs.

Vinifikation & Ausbau

Die Herstellung des 2024er Rosés folgt einem Protokoll der maximalen Schonung.

• Pressung: Eine sanfte Ganztraubenpressung oder kurze Maischestandzeit sorgt für die zarte Farbausbeute und die Bewahrung der feinen Fruchtaromen.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Diese kühle Führung (ca. 15–17 °C) ist entscheidend, um die flüchtigen Beerenaromen des Spätburgunders zu stabilisieren.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Stabilität verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die sortentypische Brillanz nicht zu maskieren.

Speiseempfehlung & Service

Der Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 ist ein hervorragender Allrounder und ein brillanter Begleiter für die anspruchsvolle Sommerküche.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu gegrilltem Lachs, Garnelen mit Knoblauch oder sommerlichen Salaten mit Erdbeer-Vinaigrette. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder asiatischer Küche mit milder Schärfe passt er hervorragend.

• Vegetarische Alternative: Gegrillter Halloumi oder Pasta mit Tomaten-Concassée und frischem Basilikum.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 8–10 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung, damit sich die feine Beerenaromatik optimal entfalten kann.

Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland