Nase: Frisches Backwerk aus einer Kombination von Apfel und hochwertiger Vanille, gestützt von bodenständigem Malz und frischen Früchten.
Gaumen: Die intensiven Noten von Fasseiche werden perfekt ausbalanciert durch die natürliche Ausprägung von Zitronenschale und getrockeneten Früchten. Hinzu kommen Ginseng und ein Abschluss aus beeindruckendem Zitrus.
Abgang: Ein angenehmer Mix aus würziger Eiche und der eigens angebauten Braugerste mit einer finalen Anspielung von eingekochtem Pfirsich.

Der Daftmill 15 Jahre gehört zu den ersten Whiskys, die die Cuthberts destillierten. Die Chariot-Gerste für den Lowland Whisky erntete Francis Cuthbert am 31. August 2004 auf den Feldern seiner Farm. Sie gehörte zu den letzten Chargen, die noch vor Schließung von Robert Kilgour & Co. in der lokalen Traditionsmälzerei verarbeitet wurden. 28 First Fill Bourbon Barrels konnten schließlich zum Daftmill 15 y.o. abgefüllt werden – und zwar in Fassstärke.