Briem Grauer Burgunder 2024 trocken – Kraftvoller Schmelz vom Ihringer Kaiserstuhl

Der Briem Grauer Burgunder 2024 trocken ist die flüssige Definition badischer Weinkultur. Während der Grauburgunder (Pinot Gris) weltweit in verschiedensten Stilistiken ausgebaut wird, erreicht er auf den markanten Vulkanverwitterungsböden von Ihringen eine beeindruckende Balance aus extraktreicher Fülle und einer feinwürzigen Mineralität. Mit einem klassischen Alkoholgehalt von 13% vol. präsentiert sich dieser Jahrgang als stoffiger, charakterstarker Weißwein, der durch seine cremige Textur und eine noble Struktur besticht. Wer einen authentischen Kaiserstühler Grauburgunder kaufen möchte, findet in diesem 2024er Wein vom Weingut Briem einen Paradevertreter dieser Rebsorte, der handwerkliche Präzision mit der intensiven Sonne Badens vereint.

Die Philosophie: Körperreichtum durch vulkanisches Terroir

Das Weingut Briem in Ihringen steht für Weine, die ihre Herkunft stolz im Glas tragen. Der Grauburgunder 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die natürliche Kraft der Rebe zu bündeln und gleichzeitig die typische sortenspezifische Aromatik – von gelben Früchten bis hin zu nussigen Nuancen – präzise herauszuarbeiten. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist das Ergebnis einer naturnahen Bewirtschaftung und einer geduldigen Reife auf der Feinhefe, was ihm seinen charakteristischen Schmelz verleiht.

Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Grauer Burgunder 2024 offenbart ein Profil, das durch seine Dichte, Saftigkeit und eine noble Würze besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, die auf eine hohe Extraktkonzentration und die Reife des Leseguts hindeuten.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primär- und Sekundäraromen dominiert:

  • Frucht: Reife gelbe Früchte wie Honigmelone, Birne und ein Hauch von getrockneter Aprikose.

  • Würze & Nuss: Dezente Nuancen von frischen Walnüssen und eine feine Note von hellem Tabak.

  • Mineralität: Im Hintergrund eine rauchige Feuerstein-Komponente, die typisch für die vulkanische Herkunft ist.

• Struktur & Mundgefühl: Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und vollmundig. Die Textur ist geschmeidig und kleidet den Mundraum kraftvoll aus, was durch die 13% vol. Alkohol hervorragend gestützt wird.

• Säure & Balance: Die Säure ist moderat und weich eingebunden. Sie wirkt wie ein stabiles Rückgrat, das die Fülle des Weines balanciert und für ein harmonisches Finale sorgt.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, cremig und endet auf einer feinen würzigen Note.

Herkunft & Terroir

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet ideale Bedingungen für extraktreiche Burgunderweine.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit mächtiger Lössauflage. Während der Löss für die fruchtige Fülle und den typischen Grauburgunder-Schmelz sorgt, verleiht der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Fundament und seine würzige Tiefe. Die intensive Sonneneinstrahlung garantiert eine optimale Ausreifung der Trauben.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine konsequente Ertragsreduzierung und eine gezielte Laubarbeit. Nur gesundes, handverlesenes Lesegut garantiert die Reinheit und die stoffige Dichte des 2024er Jahrgangs. Die Bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit der Natur, um die Vitalität der Böden langfristig zu sichern.

Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2024er Grauburgunders folgt einem Protokoll der kontrollierten Ruhe und Strukturgebung.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dieser Prozess ist entscheidend, um die sortentypischen Aromen stabil in den Wein einzubinden.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser Prozess verleiht dem Wein seinen charakteristischen Schmelz, die noble Cremigkeit und eine zusätzliche aromatische Stabilität.

Abschnitt 4: Speiseempfehlung & Service

Der Briem Grauer Burgunder 2024 trocken ist aufgrund seines kräftigen Körpers ein exzellenter Partner für die gehobene Gastronomie.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu gebratenem Kalbfleisch, kräftigen Geflügelgerichten oder Steinpilz-Risotto. Auch zu asiatischen Gerichten mit Kokosmilch oder zu mittelaltem Hartkäse ein Genuss.

• Vegetarische Alternative: Gebratene Waldpilze auf cremiger Polenta oder Gratins mit Bergkäse.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 10–12 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein bauchiges Weißweinglas (Chardonnay-Kelch), damit die komplexe Aromatik genügend Raum zur Entfaltung hat.

Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland