Abfüller/Marke: Tessendier
Herkunftsland: Trinidad and Tobago
Alkoholgehalt: 48 % vol.
Deklariertes Alter: 7 Jahre
Fasstyp: französische Eichenfässer
Ausstattung: Geschenkbox
Sorte: Melasse-Rum
Abfüllung: no sugar added
Farbststoff: natural colour

1476 Flaschen

Ursprünge
Eine sorgfältige Auswahl an Destillaten aus dem einzigartigen Terroir von Trinidad. Die Absicht des Master Blenders ist es, die Typizität dieses Terroirs in perfekter Balance zu präsentieren, dank thanks der Reichtum und die Intensität der Melassedestillation in Pot Stills kombiniert mit der Feinheit und Leichtigkeit der Zuckerrohrdestillation in Kolonnen.
Reifung
Die ausgewählten Rums reifen hauptsächlich 5 Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten. Die Reifung findet in Trinidad statt, wobei die Hitze und die spezifische Hygrometrie der Insel genutzt werden, die dem zukünftigen Rum eine einzigartige Oxidation verleihen, die Reife beschleunigen und die Aromen konzentrieren.
Blending
Die gereiften Rums reisen nun über den Ozean nach Frankreich, um von Cognac-Meister Jérôme Tessendier gemischt zu werden. Seine Absicht ist es, den Charakter des Terroirs von Trinidad dank einer einzigartigen Technik zu offenbaren, indem er die verschiedenen Chargen nach ihren verschiedenen aromatischen Profilen mischt: blumig, fruchtig und würzig.
Finish
Anschließend ruht die Mischung, für insgesamt 24 Monate, in reifen französischen Eichenfässern mit mittlerer Körnung in Jarnac (Frankreich), um leicht geröstete und würzige Aromen zu extrahieren. Als letzte Feinheit wird der Rum in Fässern aus französischer Eiche mit feiner Körnung veredelt, um ein köstliches und harmonisches Finish zu schaffen. Der Rum wird dann nach und nach auf 48% reduziert. Es wird kein Zucker hinzugefügt.
Tastingnotes
In der Nase süße Vanillenoten. Süßholz unterstützt das Ganze, und es beginnt mit pfeffrigen Noten. Intensives Mundgefühl mit leicht pfeffrigem Abgang.